Les pâtes

Les pâtes

Spaghetti sauce tomates

Délicieux mélange d’épices, tomates fraîches

Spaghetti Bolognese

Exquise sauce à la viande, aromatisée de fines herbes et de tomates fraîches

Spaghetti jardinière

Délicieux mélange de légumes de saison, déglacé au vin blanc, légèrement crémé

Spaghetti Andréa

Mélange de délicieux morceaux de poulet, poivrons, champignons, oignons, ail, huile d’olive, aromatisé de fines herbes, sauce soya

Spagetti Volcano

Riche mélange de tomates fraîches, légèrement crémé et épicé, garni de petits légumes, jambon, champignons, déglacé au cognac

Spagetti aux crevettes

Riche mélange de légumes et crevettes tigrées, nappé d’une sauce tomate maison

Spagetti aux fruits de mer

Riche mélange de pétoncles, crevettes, saumon, palourdes, déglacé au brandy, mélangé avec une sauce blanche, relevée aux fines herbes

Fusilli a la Audy

Pâtes en forme de spirales, garnies de saucisses italiennes, déglacées au vin blanc et garnies de pleurotes. Dans une délicieuse sauce de fromage Brie et crème

Fettucini sauce Alfredo

Riche mélange de crème 35%, aromatisée à l’italienne et garnie de juliennes de poulet

Linguini au pesto

Mélange de pesto maison, déglacé au bouillon de poulet, garni de noix de pin grillées

Linguini a la liguria

Délicieux mélange de pesto maison, poulet, petits légumes, déglacé au vin

Linguini aux tomates séchées

Garnis de tomates séchées, pesto maison, petits légumes, bouillon de poulet, olives noires et tomates fraîches

Linguini a la partenopia

Jambon, crevettes, petits légumes, servis dans une délicieuse sauce blanche

Linguini aux palourdes

Riche mélange de petits légumes aromatisés, déglacé au vin blanc, garni de palourdes, légèrement crémé

Linguini a la Francisco

Riche mélange de fruits de mer, pétoncles, crevettes, moules, saumon fumé, déglacé au Brandy, rehaussé de fines herbes et légèrement crémé

Pennini a la Arrabiata

Délicieux mélange de pâtes, aromatisé aux fines herbes chili, déglacé au vin blanc, sauce tomates maison

Pennini a la Romanof

Riche mélange de pâtes, garni d’échalotes, de poivre concassé, déglacé à la Vodka, nappé d’une sauce tomates maison légèrement crémé

Gnocchi a la Anita

Pâtes fraîches aux pommes de terre, garnies de jambon, pleurotes, déglacées au Brandy et nappées d’une sauce rosée

Les pâtes fraîches

Le chef vous suggère 9 sortes de pâtes fraîches, à votre choix, que vous pourrez combiner avec 10 sortes de sauces succulentes :

• Ravioli
• Tortellini au veau
• Tortellini au fromage
• Étoiles farcies
• Medaglione
• Cannellonis au veau
• Cannellonis au fromage
• Fazalloti
• Rottollo

Sauce Stella

Riche mélange de tomates fraîches, câpres, olives noires, champignons, poivrons, déglacé au vin blanc et aromatisé de fines herbes

Sauce Carbonara

Riche mélange de bacon, jambon, garni de petits légumes et jaunes d’oeuf, déglacé au vin et légèrement crémé

Sauce espagnole

Riche mélange d’une sauce blanche, relevé aux fines herbes, garni d’artichauts, champignons, tomates fraîches, olives noires, déglacé au Brandy

Sauce di Palermo

Mélange d’une sauce maison, légèrement crémée, garnie de prosciutto, noix de pin, juliennes de poulet, petits légumes, déglacé à la Vodka

Sauce sicilienne

Riche mélange de sauce rosée, garni de saumon fumé, oignons, petits légumes, déglacé au Brandy

Sauce a la cardinal et pesto

Riche mélange de sauce tomates, légèrement crémé, garni de petits légumes, tomates séchées, déglacé au Brandy et aromatisé de pesto maison

Sauce Mich

Riche mélange de tomates fraîches, olives noires, tomates séchées, champignons et poivrons, déglacé au cognac et aromatisé aux fines herbes

Sauce trois fromages

Riche mélange de fromages Brie, parmesan bleu, garni de petits légumes, déglacé au Brandy, crème 35%

Sauce Gambarini

Sauce tomates garnie de crevettes de Matane, crevettes tigrées, déglacée au Brandy et aromatisée de fines herbes, légèrement crémée

Sauce a la Christianni

Riche mélange de pâtes, petits légumes, queues de homard, pétoncles, moules, saumon fumé, déglacé au cognac, sauce blanche

Les lasagnes

Lasagne printanière

Riche mélange de légumes, sauce tomates, fromage Ricotta, gratiné au fromage Mozzarella

Lasagne Di Casa

Délicieux mélange de pepperoni, champignons, pleurotes, fromage Cottage, sauce à la viande, gratiné au fromage Mozzarella

Lasagne californienne

Riche mélange de pâtes garni de poulet, petits légumes, oignons, fromage Ricotta, sauce rosée et gratiné au fromage Mozarella

Lasagne Casadora

Délicieux mélange de chair de canard, pleurotes, oignons, fromage Brie, sauce maison, gratiné au Gorgonzola

Lasagne du pêcheur

Riche mélange de chair de homard, chair de crabe, crevettes de Matane, saumon fumé, sauce rosée, fromage suisse

Canneloni di Casa

Riche mélange de veau, porc, boeuf, fines herbes, fromage Mozarella